Assistenza Tecnica
Forniamo servizi di assistenza tecnica per le cucine professionali della ristorazione collettiva, ai forni professionali più complessi, alle vetrine refrigerate e celle in muratura, alle più piccole macchine lavabicchieri, alle lavastoviglie a nastro.
RIPARAZIONI SU TUTTE LE MIGLIORI MARCHE DEL SETTORE…
LAVASTOVIGLIE
Garantiamo l’assistenza su lavabicchieri, lavastoviglie carico frontale, lavastoviglie a capote, lavapentole, lavastoviglie a cesto trascinato, lavastoviglie a nastro. Forniamo assistenza tecnica con particolare attenzione ai marchi Comenda, Silanos e Aristarco ma siamo in grado di intervenire su qualunque marca di attrezzature per il lavaggio nella ristorazione professionale.
PRODUTTORI DI GHIACCIO
La nostra ampia esperienza nella refrigerazione ci consente di assistere i macchinari per la produzione di ghiaccio in maniera particolarmente accurata. Ci sono diversi tipi di ghiaccio: a scaglie, granulare, a cubetti pieni, a cubetti cavi, cubico, ecc. Ognuno per esigenze ed usi differenti. Il più piccolo produttore di ghiaccio ha dimensioni ridotte per essere inserito sotto al bancone del bar, il più grande ha bisogno di una cella frigorifera per la conservazione del ghiaccio. Sicuramente sarai in grado di trovare quello che fa per te e di sfruttarne al meglio il potenziale in particolare quando si tratta di scegliere un brand importante come Scotsman.
FORNI PROFESSIONALI
Con il termine generico “forno” intendiamo quell’attrezzatura che oramai è essenziale in cucina. Con l’avvento della tecnologia, il classico forno statico ha lasciato il posto a forni molto più tecnologici e sofisticati. Si dividono in forni a gas ed elettrici, possono avere un’interfaccia con un display oppure possono essere manuali, ma la maggior parte adotta un sistema di controllo basato su schede elettroniche e sonde come nel caso del marchio ALPHATECH.
COTTURA PROFESSIONALE
Forniamo assistenza su tutte le attrezzature per la cottura dei cibi. Cucine, cuocipasta, forni, friggitrici, frytop, griglie, cottura snack, cottura bassa temperatura, forni pizza. Siamo centro assistenza tecnica Mareno a Lecce e provincia.
AFFETTATRICI
Per carne o per salumi, verticali o a gravità, l’affettatrice è un’attrezzatura necessaria nel settore specifico della macelleria e della salumeria. Dalle affettatrici per snack bar, fino a quelle a volano, per dare un valore aggiunto al tuo locale.
FRIGORIFERI
Assistiamo tutte le marche più rinomate di frigoriferi professionali. Con particolare attenzione ai marchi Mareno, Frigomeccanica e Sagi.
MACCHINE PER IL SOTTOVUOTO
Le macchine per il sottovuoto rivestono un ruolo di fondamentale importanza nella conservazione degli alimenti. Permettono di rimuovere l’aria contenuta nel cibo, in modo da lasciare inalterate le proprietà dell’alimento, facendo sì che esso conservi il suo stato iniziale. Si differenziano per la dimensione della barra e per la tipologia, a campana o ad estrazione esterna.
CELLE FRIGORIFERE
Forniamo inoltre la più ampia assistenza tecnica sulle celle frigorifere.
GRIGLIATURE PROFESSIONALI
Forniamo assistenza tecnica per griglie professionali a vapore.
FOOD PROCESSING
Forniamo la più completa assistenza su stendipizza, impastatrici, affettatrici, pelapatate, lavacozze, macchina sottovuoto, mixer a immersione, grattugia, tritacarne, tagliaverdure, cutter, lampade e piani caldi, frullatori e spremiagrumi, distributori bevande calde e dispense, carrelli, chafing dish. Forniamo assistenza tecnica con particolare attenzione ai marchi Robot Coupe, Fimar e Sammic ma siamo in grado di intervenire su qualunque marca di attrezzature per la preparazione.